カマDO!塾
協力企業：沖縄ガス・コープおきなわ・沖縄食糧・よんなーフード
平成28年〜30年「沖縄県文化芸術を支える環境形成推進事業」により採択された食育プログラム
カマDO!塾
カマDO!塾では行動力・選択力・表現力を育む事を基本に琉球料理をツールに沖縄の歴史文化について学ぶ場を提供してます！！新たな取り組みとして料理教室、野外体験、特別講座の３テーマで講座を盛り上げ、子どもたちに沖縄の魅力を再発見してもらう活動を提案します!!
沖縄ガス＆カマDO!プロジェクトのコラボ企画
2023年５月〜沖縄ガスの料理教室として今年も「子ども琉球料理教室・カマDO!塾!!」が開講します
小学1年〜6年生までを対象となります。琉球料理をツールに包丁の持ち方から基本の切り方、出汁の取り方など基礎的な調理法を学び講座が終了する頃には5品の琉球料理を習得できます。最後の講座では成長した子ども達が「琉球料理ご膳」を作り保護者を招き、おもてなしすることを目標とします。１年間で3回以上通った塾生には修了証を授与します。
食べることは「人を良くする」と書きます。カマDO!塾では料理教室を通して子ども達の行動力・表現力・選択能力を育んでいきたいと考えています。
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
＜2023年度料理教室スケジュール＞
１回目 5月２０日（土）/ １０：３０〜１４：００ 参加費：￥１８００（各定員 １２名）
講座内容：カツオだしの取り方・豚肉のゆで方をマスターしウチナーみそ汁作りに挑戦!! ゆでた豚肉は次回のレッスンで使用します。
２回目 ６月１０日（土 ) １０：３０〜１４：００ 参加費：￥１８００（各定員 １２名）
講座内容：三枚肉の煮付け ・ 豚飯（トンファン）
前回レッスンで習得した野菜の切り方や豚肉の扱い方を学び宮廷料理に挑戦します
３回目 ７月１５日（土） １０：３０〜１４：００ 参加費：￥１８００（各定員 １２名）
講座内容：ぜったい食べれる!!ゴーヤーチャンプルー ・ ゴーヤーゼリー
どうして沖縄ではゴーヤーチャンプルーが食べられているのか、苦みはどうしたら和らぐかなどを学びます。
４回目 ８月１９日（土） １０：３０〜１４：００ 参加費：￥１８００（各定員 １２名）
講座内容：イナムドゥチ汁 ・ ジーマーミー豆腐
琉球と呼ばれていた頃から現在まで食べられている宮廷のおもてなし料理を学び沖縄の魅力を再発見してもらいたいです!!
５回目 ９月１６日（土）
参加費：￥１８００（各定員 １２名）
ウトゥイムチ（おもてなし御膳）リハーサル
６回目 １０月２１日（土） １０：３０〜１４：３０ 参加費：￥３０００(親子料金）（定員 親子２４名）
成果発表で琉球御膳で招待客をおもてなし＆修了証授与式で講座終了となります。
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////